【管理(lǐ)】軟包裝廠怎樣做(zuò)出好産品？很簡單就兩點
一、了(le)解食品本身特性，确定其所要求的(de)保護條件
首先應了(le)解食品的(de)主要成分(fēn)、特性及其加工和(hé)貯運流通(tōng)過程中可(kě)能發生的(de)内在反應，包括非生物(wù)的(de)内在生化(huà)反應和(hé)生物(wù)性的(de)腐 敗變質反應機理(lǐ)；
其次應研究影(yǐng)響食品中主要成分(fēn)，尤其是脂肪、蛋白質、維生素等營養成分(fēn)的(de)敏感因素，包括光(guāng)線、氧氣、溫度、微生物(wù)、物(wù)理(lǐ)、機械力學等方面的(de)影(yǐng)響因素。
軟包廠隻有全面掌握被包裝食品的(de)生物(wù)因素，确定其要求的(de)保護條件，才能正确選用(yòng)包裝材料、包裝工藝。
二、研究和(hé)掌握包裝材料的(de)包裝性能、适用(yòng)範圍及條件
包裝材料種類繁多(duō)，性能各異，因此隻有了(le)解了(le)各種包裝材料和(hé)容器的(de)包裝性能，才能根據包裝食品的(de)防護要求選擇既能保護食品風味和(hé)質量，又能體現其商品價值，并使綜合包裝成本合理(lǐ)的(de)包裝材料。例如，高(gāo)溫殺菌食品應選用(yòng)耐高(gāo)溫包裝材料，而低溫冷(lěng)藏食品則應選用(yòng)耐低溫的(de)材料包裝。
小編語：以上兩點雖簡單但卻是基礎的(de)，很多(duō)軟包廠工作人(rén)員(yuán)往往會忽略掉。因此，隻有切實執行起來(lái)，才能從源頭保證軟包産品的(de)質量。
